На лице пищевая аллергия: Аллергия на продукты питания и пищевая непереносимость

Содержание

Полезно знать об АЛЛЕРГИЧЕСКОЙ И НЕАЛЛЕРГИЧЕСКОЙ ПИЩЕВОЙ НЕВОСПРИИМЧИВОСТИ (matvareoverfølsomhet)

АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ И НЕАЛЛЕРГИЧЕСКАЯ ПИЩЕВАЯ НЕВОСПРИИМЧИВОСТЬ (matvareoverfølsomhet)

Что такое пищевая невосприимчивость?

Пищевая невосприимчивость заключается в сверхчувствительности организма к некоторым компонентам продуктов питания. При пищевой аллергии иммунная защита организма реагирует на протеины, содержащиеся в пище, как на опасных «захватчиков». Даже небольшие частицы непереносимого продукта могут вызвать аллергическую реакцию. Как правило, реакция наступает незамедлительно после попадания продукта в организм и принимает, в некоторых случаях, серьезные формы.

Другие виды сверхчувствительности к пищевым продуктам не являются реакцией иммунной защиты организма, однако симптомы могут быть схожи с аллергическими симптомами. Они зависят от количества съеденного продукта, возникают немного медленнее и являются менее серьёзными.

Понятие «невосприимчивость» употребляется в случаях, когда наблюдается реакция организма на продукты питания, но результаты анализов являются нормальными. (Существует много видов сверхчувствительности к продуктам питания или, как это часто называют, «пищевой невосприимчивости»).

Степень распространения пищевой аллергии

Около 5-8% маленьких детей в возрасте от одного до трех лет реагируют на отдельные пищевые продукты. В целом по стране около 5% населения страдает пищевой аллергией или невосприимчивостью, включая аллергии, перекрёстные с пыльцевой аллергией. Кроме того, проблема затрагивает многих других из-за возникновения дополнительных практических забот для родных и друзей.

Обычные формы пищевой невосприимчивости

У маленьких детей наиболее распространенной является аллергия на молоко, яйца, рыбу, орехи, ракообразных и моллюсков, а также на стручковые растения (горох, земляной орех, бобы, соя, люпин и чечевица). Для детей, страдающих атопической экземой, характерна аллергическая реакция на цитрусовые, клубнику и помидоры. Интенсивность реакции зависит от количества полученного аллергена и, чаще всего, заключается в появлении зуда и экземной сыпи.

Для подростков и взрослых обычной является аллергия на орехи (земляной и лесной орех), а также на ракообразных и моллюсков. В дополнение могут проявляться перекрёстные реакции, связанные с аллергией на пыльцу, на отдельные сырые фрукты и овощи.

Аллергия к пшеничной муке встречается не столь часто, но может привести к серьёзной аллергической реакции у детей. Данный вид аллергии редко проявляется у взрослых. Дети и взрослые, страдающие от расстройства кишечника, могут жаловаться на трудности с дыханием, а также усиление болей в желудке после приёма большого количества продуктов, содержащих муку, рожь и ячмень.

Существует также вероятность проявления аллергической реакции на пшеницу и другие продукты питания только в тех случаях, когда после приёма пищи организм подвергается физической нагрузке. Данный тип аллергической реакции выявить может быть непросто.

Целиакия – это болезнь тонкой кишки, часто называемая невосприимчивостью к глютену, при которой протеины, содержащиеся в ячмене, ржи и пшенице, приводят к воспалению кишечника. Лечение от целиакии заключается в пожизненной диете, исключающей глютен из рациона питания.

Невосприимчивость к лактозе – это недостаточная способность слизистой оболочки кишечника к переработке лактозы (сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах). Симптому невосприимчивости к лактозе обычно не проявляются в раннем возрасте, до достижения возраста в 4-10 лет. Невосприимчивость к лактозе неопасна, но она сопровождается болью в животе, вздутием и поносом, после принятия большого количества молочного сахара.

Симптомы

Реакция может быть как умеренной и кратковременной, так и сильной, иногда опасной для жизни. Зуд в полости рта и гортани с отёком слизистой оболочки называется оральным аллергическим синдромом, являющимся типичным для перекрёстной реакции на продукты питания и часто возникающим у лиц, страдающих пыльцевой аллергией.

Обычными симптомами реакции желудочно-кишечного тракта являются вздутие живота, боли, понос, тошнота и рвота. Также обычными, особенно у малолетних детей, являются кожные реакции, такие как крапивница, усиление экземы и зуд. Анафилактический шок наблюдается редко, но требует неотложной медицинской помощи. Его симптомами являются отёк гортани, проблемы с дыханием, часто рвота, с возможным падением кровяного давления и потерей сознания.

Постановка диагноза

Обычно диагноз ставится по результатам пробы Пирке и анализа крови. Эти анализы в отдельности не достаточны для точной диагностики и в большинстве случаев должны комбинироваться с контрольным принятием пищевых продуктов. Не имея точного диагноза, не следует исключать из рациона важные для организма продукты питания. Это особенно важно при подозрении на целиакию, когда диагноз практически невозможно поставить без проведения безглютеновой диеты. В контрольный период можно исключать подозрительные продукты питания из рациона на определённый срок, а затем постепенно ввести их обратно в рацион.

Существуют хорошие методы диагностики целиакии и невосприимчивости к лактозе. Тем не менее, в обычной медицине нет единого анализа, способного установить общую пищевую сверхчувствительность. В сфере альтернативной медицины предлагаются такие анализы, но их корректность не документирована.

Детская клиника в Воксентоппене (Barneklinikken Voksentoppen) при Государственном госпитале (Rikshospitalet HF) является специализированной больницей для детей с аллергией. Для взрослых таких специализированных лечебных заведений нет. Им следует сначала обратиться к врачу по месту жительства, который затем может дать направление к специалисту. Например, к специалисту по болезням желудочно-кишечного тракта, лёгких или отоларингологу.

Анализом сложных историй болезни занимаются региональные центры по вопросам астмы, аллергии и сверхчувствительности.

Лечение

Единственным лечением при пищевой аллергии является исключение из рациона непереносимых продуктов питания. Чаще всего самым надёжным способом является самостоятельное приготовление пищи. При использовании готовых продуктов следует внимательно читать список ингредиентов. Во время посещений ресторанов и мест общественного питания важно уточнять содержание блюд, а также заранее информировать про аллергию или сверхчувствительность к тем или иным продуктам.

Очень важным, особенно в детские годы, является правильный подбор питания. Питательным веществам, содержащимся в исключённых продуктах, необходимо найти замену. При молочной аллергии необходимо позаботиться о достаточном поступлении в организм кальция, йода и витаминов B. Следует следить за тем, чтобы маленькие дети получали достаточное количество протеинов.

Детям (до трёх лет) с аллергией на коровье молоко следует предоставить его полноценный заменитель (приобретается в аптеке по рецепту). При соблюдении диеты с исключением из рациона пшеничной муки необходимо следить за получением достаточного количества протеинов, фибры и минералов. Отказ от многих фруктов и овощей может повлечь за собой недостаток в организме витамина С. Врач может направить Вас к специалисту-физиологу для индивидуальных консультаций по вопросам питания.

Лекарства

Лицам, подверженным сильным, опасным для жизни аллергическим реакциям, следует иметь при себе шприц с адреналином (Epipen или Jext). Адреналин вводится в качестве «противоядия», если человек по неосторожности принял непереносимый продукт. Лекарства против других форм аллергии, как, например, пыльцевая аллергия, также могут облегчить состояние после принятия непереносимых пищевых продуктов, тем не менее, постоянное принятие медикаментов при пищевой аллергии не является нормой.

Реестр пищевых аллергенов

При сильной реакции на отдельные продукты питания необходимо уведомить об этом Реестр пищевых аллергенов при Институте здравоохранения (Folkehelseinstituttet). Критерием для отсылки сообщения является обращение пациента к врачу не позднее 24 часов после принятия пищи. Реестр был организован с целью сбора информации о видах реакции на продукты питания и степени её интенсивности, о продуктах-аллергенах и группах населения, подверженных пищевой аллергии.

Аллергия на лице: как избавиться и предотвратить

Аллергические реакции, возникающие на лице, могут привести к ангионевротическому отеку, опуханию губ и слезотечению. Часто аллергия на лице вызывается косметическими средствами, укусами насекомых или сезонной аллергией.

Для предотвращения возникновения таких состояний нужно точно установить их причину.

Аллергические реакции на лице особенно распространены. Кожа на нем более чувствительная, чем в других местах, при этом чаще подвержена применению различных кремов или иных веществ.

Симптомы

Красные пятна на коже, опухшие губы, зуд глаз или отек кожи — симптомы отличаются в зависимости от вызвавшего их вещества (аллергена). У кого-то может появиться красная аллергическая сыпь на локализованной области лица после использования крема.

А у другого человека, который проконтактировал с пищевым аллергеном или пыльцой, высыпания могут распространиться на большую часть лица.

Аллергия на коже лица может проявляться такими симптомами:

сыпь на коже или крапивница, которая выглядит как вздутые участки кожи;
маленькие красные пятна на коже;
зуд, жжение как после укуса или ожога;
сухость кожи или образование трещин.

Кроме того, возможны:

Симптомы аллергической реакции могут развиваться в течение от нескольких секунд до нескольких часов. Как правило, они умеренные, но в отдельных случаях могут вызвать анафилаксию, которая является угрожающим для жизни состоянием.

Причины аллергии на лице

Причиной развития аллергической реакции на лице могут быть пищевые продукты, аллергены, присутствующие в воздухе, а также крем и другие вещества, которые наносят на кожу или втирают в нее.

У человека может возникнуть аллергическая реакция на лице по нескольким причинам.

Прямой контакт с аллергеном

Когда кожа реагирует после прямого контакта с веществом, это называется контактным дерматитом. Как правило, он распространяется на руки и лицо.

Такая аллергическая реакция чаще всего диагностируется с помощью патч-тестов и может возникнуть после контакта с определенными факторами:

мылом, моющими и гигиеническими средствами;
декоративной косметикой;
ювелирными изделиями из металла;
латексом и резиной;
растворителями или химическими веществами;
пылью и почвой;
растениями.

Симптомы контактного дерматита включают:

крапивницу;
покраснение;
зуд
воспаление кожи;
мелкие волдыри (в некоторых случаях).

Симптомы обычно появляются в течение 48 часов после воздействия аллергена, но могут появиться и сразу после контакта.

Круглогодичный аллергический ринит, вызванный бытовыми аллергенами

Круглогодичный (всесезонный) аллергический ринит имеет симптомы, подобные проявлениям сенной лихорадки, то есть поллиноза, но может присутствовать целый год. Его вызывают:

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия возникает, если иммунная система неправильно реагирует на конкретную пищу или ее ингредиент. Она чаще встречается у детей младшего возраста, но может развиваться и у взрослых.

Пищевая аллергия может проявляться такими симптомами, как:

крапивница;
отек губ и век;
отек языка;
нарушение дыхания;
бледная или синюшная кожа.

К наиболее распространенным пищевым аллергенам относятся яйца, молоко, орехи и морепродукты. Но аллергическую реакцию может вызвать любая пища, включая фрукты и овощи.

В тяжелых случаях пищевая аллергия может привести к анафилаксии.

Медикаментозная аллергия

Человек может иметь аллергическую реакцию на лекарства независимо от того, как они применяются – в виде инъекций, таблеток или местных антисептиков. Симптомы лекарственной аллергии подобны симптомам пищевой и также способны привести к анафилаксии.

Чаще всего аллергию вызывают:

Поллиноз / сезонная аллергия

Поллиноз, также известный как сезонный аллергический ринит, является аллергией на пыльцу деревьев, злаковых трав или сорняков. Как правило, он проявляется, если пыльца вдыхается или контактирует с лицом или глазами.

Симптомы поллиноза:

Кроме того, сезонная аллергия может вызывать кашель и чихание, насморк или заложенность носа, головную боль и усталость.

Сильнее она поражает людей весной и летом, когда количество пыльцы в воздухе самое большое.

Атопический дерматит и экзема

Атопический дерматит и экзема проявляются как красная, сухая, зудящая кожа. Сыпь может локализоваться на любой части тела, но часто поражаются конечности и лицо.

Экзема связана с сухостью кожи и имеет тенденцию быть наследственной. Чаще она встречается у детей, но может развиваться также у взрослых любого возраста.

Атопическому дерматиту свойственно хроническое течение с периодами обострения.

Его могут вызвать:

аллергия на пищевые продукты;
пылевые клещи;
моющие и гигиенические средства, мыло;
ткани;
изменение уровня гормонов, например во время месячных или беременности;
сухая и холодная погода.

Тяжесть и распространенность сыпи могут варьироваться у разных людей. Высыпания при атопическом дерматите сопровождаются зудом, а расчесывание сыпи повышает риск инфицирования.

Лечение

Методы и средства лечения зависят от типа аллергии, местоположения и тяжести симптомов:

Антигистаминные препараты. Могут уменьшать отек, покраснение на лице, а также зуд. Способны облегчить такие симптомы, как слезотечение, заложенность носа и насморк. Но подобрать препарат и способ его применения может только врач.
Кортикостероидные препараты. Кремы, спреи и глазные капли, содержащие кортикостероиды, могут уменьшить воспаление. Назальные кортикостероидные спреи уменьшают отек в носу и облегчают носовое дыхание.
Увлажняющие средства (эмолиенты). Безрецептурные или рецептурные смягчающие средства устраняют сухость кожи и уменьшают зуд. Они также образуют пленку, которая восстанавливает барьерный слой кожи и защищает ее от аллергенов. Эмолиенты Allergika разработаны в Германии и имеют высокую эффективность и безопасность, рекомендованы ведущими дерматологами и аллергологами.
Холодный компресс. Прохладная влажная ткань может облегчить зуд и уменьшить воспаление. Компресс можно ставить, когда это необходимо для снятия дискомфорта.
Аллерген-специфическая, или аллергенная иммунотерапия (АСИТ, или АИТ) — единственный метод лечения именно причины истинной аллергии. При АСИТ человек в течение трех лет принимает постепенно увеличенные дозы аллергена, чтобы привыкнуть к нему. Этот метод лечения может уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов аллергии.Чтобы лечение было эффективным, необходимы препараты высокого качества.В частности, такое имеют аллергены испанской компании Inmunotek (Инмунотек), доступные в Украине: спрей «Оралтек» (Oraltek) и инъекционный препарат «Алксоид» (Alxoid).

Как предотвратить сыпь на лице

Как правило, аллергические реакции можно предотвратить, избегая контакта с аллергеном. Это называется элиминационной терапией.

При аллергии на продукты

Чтобы предупредить пищевую аллергию:

Внимательно читайте надписи на этикетках продуктов в магазинах.
Если вы не уверены в составе блюда в ресторане, обратитесь за дополнительной информацией к официанту, или не употребляйте еду.
Если у вас аллергия на морепродукты, помните, что симптомы могут наступить и после прикосновения к ним или вдыхания паров морепродуктов, когда из них готовится блюдо.
Носите медицинский браслет с названием продукта, который вам нельзя употреблять.

При чувствительности к аллергенам животных

Если у вас аллергия на животных:

Ограничивайте территорию, на которой может находиться домашнее животное, не пускайте его в свою спальню или старайтесь держать на улице.
Не гладьте, не обнимайте и не целуйте животное.
Поскольку животные выделяют большое количество аллергенов, даже если их территория в доме ограничена, используйте НЕРА-фильтры. Они работают непрерывно и помогают снижать уровень аллергенов в воздухе.
Также целесообразно использовать пылесосы с НЕРА-фильтрами для уборки помещений.
Можно регулярно купать животное. Однако помните, что купание снижает защитные свойства самого животного, поэтому ветеринары не советуют делать это чаще раза в месяц.

При сезонной аллергии

Чтобы предупредить сезонную аллергию / поллиноз:

Используйте современные фильтры для очистки воздуха помещений от пыли. Ведь в сезон цветения микроскопическая пыльца легко проникает из окружающей среды в дом.
На прогулки ходите после дождя, когда пыльца осела из атмосферы на грунт.
Носите солнцезащитные очки.
После прогулки умывайтесь, промывайте нос от пыльцы.
Для уменьшения контакта со спорами грибов, которые также вызывают аллергию, хорошо проветривайте дом. Не позволяйте образовываться в нем местам с повышенной влажностью. Избегайте влажных мест на природе, особенно осенью. Остерегайтесь сельских домов и погребов, где может расти плесень.

При чувствительности к домашней пыли

При аллергии на пылевых клещей:

Используйте гипоаллергенные пуховые одеяла и подушки.
Уменьшите количество предметов, которые собирают пыль в вашем доме (ковры, шторы, мягкие игрушки).
Обрабатывайте мягкую мебель, матрасы, подушки, одеяла акарицидными средствами, которые уничтожают клещей.
Стирайте вещи при высокой температуре – она убивает клещей.
Для уборки используйте пылесос с водным, S- и НЕРА-фильтрами.
Клещи любят теплые помещения с повышенной влажностью, поэтому не создавайте у себя дома такие условия.

Не забывайте, что эффективным методом лечения аллергии является аллерген-специфическая иммунотерапия (АСИТ).

Диагностика

Возможные диагностические тесты на аллергию включают:

Пройти все эти обследования и получить консультацию врачей — дерматолога и аллерголога — вы сможете пройти в клинике семейной и функциональной медицины FxMed.

Аллергия чаще встречается у людей, которые имеют другие аллергические состояния, такие как астма или экзема. Повышает риск заболевания семейный анамнез аллергии или аллергических состояний.

Пищевая аллергия у детей — симптомы, способы лечения, диета

Пищевая аллергия в детском возрасте

Сыпь, покраснение, перемена настроения – это лишь малая часть симптомов, которые могут сопровождать пищевую аллергию – неправильную реакцию иммунной системы на какое-нибудь блюдо или его отдельные компоненты. В чем ее причины, каковы факторы риска, и какое питание выбрать в случае аллергической реакции – читайте в этом материале.

Симптомы пищевой аллергии

Причины непереносимости продуктов питания связаны с тем, что иммунная система «неправильно» распознает их как потенциально опасные, и вырабатывает с избытком защитные антитела. Чрезмерно бурная реакция приводит к тому, что у ребёнка формируется аллергия на некоторые виды пищи.^1,3

Симптоматика аллергии у детей на продукты питания разная. Но чаще всего пищевая аллергия проявляется со стороны кожи – зуд, чувство стянутости и сухости. На коже может возникнуть локальный отек, появиться сыпь (крапивница), покраснения, волдыри. На втором месте по частоте проявления — реакции со стороны дыхательной системы. Насморк, заложенность носа, чувство першения в горле, кашель разной интенсивности. Также на пищевую аллергию могут указывать реакции со стороны органов желудочно-кишечного тракта. Совсем маленького ребенка начинают беспокоить колики, диспепсия, нарушения стула от поноса до запора. Дети постарше жалуются на тошноту, рвоту боли в животе, ощущение царапанья в горле, за грудиной.

Не стоит забывать и о общих симптомах пищевой аллергии: ребенок становится вялым, капризным, плохо спит, хуже успевает в учебе (или психоэмоциональном развитии), склонен к сонливости в дневное время.^2,3

Причины пищевой аллергии

Новорождённые и дети раннего возраста при наличии предрасположенности могут страдать от аллергии из-за своих физиологических особенностей. Дело в том, что ребёнок рождается с незрелым желудочно-кишечным трактом, стенки кишечника проницаемы для многих веществ, ферментная система ещё несовершенна. Поэтому организму сложно справиться с перевариванием белков. Организм словно находится в состоянии постоянной «боевой готовности» и попадание даже небольшого количества аллергенов приводит к ответу со стороны иммунной системы и развитию бурной аллергической реакции.^1,2

У детей постарше факторами риска становятся множество внутренних и внешних состояний. Например, наследственность — ведь если кто-то из родителей ребенка страдал от аллергического заболевания, то с большой долей вероятности малышу также передастся склонность к ней. Влияют неблагоприятные экологические факторы — загрязнённая атмосфера, автомобильные выхлопы, нехватка зеленых растений в городах. Очень часто нарушение работы иммунной системы в виде аллергической реакции встречается у детей с лабильной, подвижной психикой, с резкими переходами от дружелюбия и спокойствия к плачу и обратно. Наконец, важным фактором становятся вредные привычки, как у детей, так и матерей во время беременности. Это неправильно введённый прикорм и ранний ввод в рацион ребенка потенциально аллергенных продуктов питания: цитрусовых, орехов, шоколада, ягод, мёда, и, конечно же, привычка детей есть только что-то вкусное (как правило, неполезное; шоколад, газированные напитки, фастфуд)^2,3,4

Список продуктов, провоцирующих аллергию

В силу крайней индивидуальности иммунной системы, предсказать ее реакцию практически невозможно. Однако есть примерный список продуктов, распределенных по группам в зависимости от их аллергенности — то есть способности вызывать резкую реакцию со стороны иммунной системы и симптомы аллергии. Важно помнить: совсем необязательно, что любой продукт из первой колонки вызовет реакцию. Как любой низкоаллергенный продукт, в отдельных случаях, может вызывать чрезмерную реакцию на него.^2,3,4

Примеры наиболее типичных экзоаллергенов

Высокоаллергенные продукты	Продукты средней аллергенности	Низкоаллергенные продукты
все цитрусовые, клубника, земляника, малина, ежевика, ананасы.	персики, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина.	груша, крыжовник, курага, сливы, смородина белая, яблоки и груши.
морковь, помидоры, болгарский перец, редька.	картофель, свекла, перец, горох, кукуруза.	брокколи, зеленый горошек, кабачок, патиссоны, капуста белокочанная и цветная, огурцы, тыква.
яйца, сосиски и колбасы, курица, морская рыба.	говядина, кролик, свинина.	баранина.
цельное коровье молоко, сыры, йогурты с добавками.		кисломолочные продукты.
пшеница, рожь.	гречиха, овес, рис, горох, бобы.	перловка, пшено.
кофе, какао, шоколад, орехи, мед.		ксилит, фруктоза
грибы, газированные напитки, пакетированные соки.		растительное масло.

Пищевая аллергия | Tervisliku toitumise informatsioon

Хотя люди страдают аллергическими заболеваниями с очень давних времен, серьезной проблемой аллергия стала во второй половине XX века. Пищевой аллергией называют неадекватный иммунный ответ на пищу.

Суть и частота возникновения заболевания

Аллергия – реакция гиперчувствительности, которую запускают специфические иммунные механизмы. Аллергией называют клиническое проявление аллергических симптомов.

Аллергены – это вещества, вызывающие аллергическую реакцию. Наиболее распространенными аллергенами являются белки. Реакция на аллерген может быть немедленного типа, и тогда ее относительно легко обнаружить, или замедленного типа, и тогда она может проявиться спустя часы или дни после контакта с аллергеном. Реакцию замедленного типа обнаружить сравнительно сложно.

Почему возникает пищевая аллергия, все еще неясно. Согласно одной теории, причиной является вакцинация младенцев, повышающая активность иммунной системы, но научные исследования этой теории не подтверждают. Другая теория обвиняет ранний отказ от кормления грудью и белки, содержащиеся в смесях для искусственного вскармливания младенцев. Существует еще гигиеническая гипотеза, согласно которой все слишком чисто, и иммунная система «скучает» и «ищет себе занятий».

Аллергия в том или ином возрасте уносит примерно 20% населения, но постоянно болеют аллергией примерно 1–2%. В городе аллергиков больше, чем в деревне. Хотя аллергия может убить человека любого возраста, от пищевой аллергии страдают прежде всего младенцы и дошкольники. Слизистые оболочки пищеварительного канала и дыхательных путей у детей в возрасте до года еще не полностью сформированы и легко пропускают чужеродные белки.

Для возникновения пищевой аллергии очень важна наследственная предрасположенность. Семьи, в которых кто-нибудь из детей или родителей болеют пищевой аллергией, называются семьями группы риска.

Перекрестная аллергия – эффект, при котором аллергены со схожим химическим строением усиливают действие друг друга. На течение пищевой аллергии могут влиять также другие пищевые аллергены, стресс, кислотность желудка и др. факторы.

Удержание пищевой аллергии под контролем

Клиническая картина пищевой аллергии может быть очень разной. Симптомы могут быть от очень слабых до крайне тяжелых, даже заканчивающегося смертью анафилактического шока. Клинические проявления пищевой аллергии возникают прежде всего в дыхательных путях, пищеварительном канале, на коже. Расстройства дыхательных путей проявляются в чихании и кашле; губы, язык и основание языка могут зудеть и опухать. Пищевая аллергия может проявляться и в астматических эпизодах, но не является общей причиной бронхиальной астмы. Кожные проявления выражаются в дерматитах или крапивнице. Основные расстройства пищеварительного канала выражаются в рвоте и диарее. В случае младенцев они вызываются преимущественно аллергией на коровье молоко.

Беременной следует питаться разнообразно, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. В грудное молоко всасываются алкоголь, лекарства, пищевые добавки, консерванты. Поэтому кормящая мать должна быть особенно внимательной в выборе продуктов. Научные доказательства связи между питанием младенца и аллергическими проявлениями противоречивы. В целом все же считается, что грудное молоко может обеспечить некоторую защиту. Исследования показывают, что среди населения с высоким риском раннее знакомство с новыми продуктами уменьшает опасность возникновения атопической астмы и других аллергических заболеваний. Все же неясно, обусловлено это возрастом младенца или тем, что с новыми продуктами его знакомили при одновременном грудном вскармливании, играющем роль защиты от целиакии при знакомстве с глютеном. Найдены также подтверждения тому, что кормление грудным молоком в течение минимум 4 месяцев в сравнении с кормлением смесями на основе коровьего молока отодвигает или уменьшает проявление в раннем детстве атопического дерматита и аллергии на коровье молоко. У младенцев аллергию в основном вызывают молоко, яйца, пшеница, ячмень, рис, овес, соя, фасоль, горох, бананы, рыба и говядина. Основными аллергенами для детей дошкольного и школьного возраста являются орехи и миндаль. Вызывать аллергию могут и фрукты (персики, киви, яблоки и др.), и овощи (паприка, томаты, картофель, сельдерей и др.). У взрослых аллергию часто вызывают орехи и миндаль, а также специи (перец, тмин, корица, горчица и др.). Если аллергические проявления возникают до трехлетнего возраста, в большинстве случаев они позже проходят.

Аллергия на коровье молоко убивает 0,5–4% детей и обычно проходит в школьном возрасте. В коровьем молоке множество белков, аллергия может быть вызвана одним или несколькими из них. В случае аллергии на коровье молоко нужно найти продукты-заменители. Широко распространены смеси для грудного вскармливания на основе соевого белка, но примерно 25 % детей с аллергией на коровье молоко не переносят и соевый белок. При гидролизации белков коровьего молока до пептидов и аминокислот можно получить заменители коровьего молока. Чем меньше молярная масса продуктов гидролиза, тем более неприятный вкус приобретают смеси. То же действительно в отношении смесей на базе синтетических аминокислот.

В некоторых случаях достаточно нагреть молоко перед употреблением. Это помогает и в том случае, когда аллергию вызывают термолабильные белки. Поскольку химический состав козьего и коровьего молока различен, может помочь и замена коровьего молока козьим. При аллергии на коровье молоко следует избегать всех продуктов питания, содержащих молоко и молочные продукты, например, сливочного масла, творога и мороженого. Во избежание неприятностей следует внимательно изучать указанный на упаковке состав продукта.

Аллергия на куриные яйца обычно начинается в раннем детстве, до второго года жизни, и проходит к наступлению школьного возраста. Большая часть содержащихся в яйце аллергенов действительно находится в белке, но вызывать аллергию могут также и яичный желток, и курятина. Аллергия на куриные яйца у разных людей проявляется с разной силой. Так, некоторые аллергики могут употреблять яйца в вареном виде, а у других сильную аллергию вызывает даже нахождение в помещении, где взбивают яйца.

Аллергия на рыбу может означать аллергию на ее употреблении в пищу, очистку и даже запах, выделяющийся при жарке. Самые обычные симптомы – раздражение кожи и расстройства пищеварительного канала (рвота, боль, диарея). Аллергия на рыбу может возникать и как аллергическая реакция всего организма, то есть анафилактический шок. Аллергия на рыбу может быть вызвана и употреблением мяса птицы или свиньи, которых кормили рыбной мукой. Аллергия на рыбу в старшем возрасте не проходит.

Аллергию на фрукты и овощи в общем случае вызывают плоды, не прошедшие тепловую обработку. Варенья, компоты, соки, отваренные и замороженные овощи обычно не вызывают аллергии. Из фруктов чаще всего вызывают аллергию абрикосы, бананы, киви, яблоки, груши, персики, экзотические фрукты (манго, папайя, карамбола). Среди овощей наиболее опасны паприка, брюква, репа, морковь, свекла, лук. Бобовые, особенно соя, также могут вызывать аллергию. Поскольку соевый белок широко применяется в производстве колбасных и кондитерских изделий, люди с аллергией на соевый белок должны быть особенно внимательны. Соевое масло, напротив, аллергии не вызывает.

С ростом потребления орехов и миндаля увеличилось и количество аллергичных к ним людей. Ореховое масло в США даже вызвало множество смертельных случаев.

Аллергия на специи часто является перекрестной с аллергией на цветочную пыльцу и аромат. Среди специй аллергию вызывают карри, имбирь, корица, перец, кориандр, тмин и др.

С давних времен известна аллергия на мед. Мед, помимо аллергенов, содержит цветочную пыльцу.

Аллергия на цветочную пыльцу образует перекрестную аллергию с пищевыми разновидностями, особенно с аллергией на орехи и миндаль (80–90%), а также на фрукты и овощи.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – это чрезмерная реакция организма на вещества, содержащиеся в определенных видах пищи. В результате употребление даже небольшого количества таких продуктов вызывает неприятные симптомы. Пищевую аллергию часто путают с непереносимостью некоторых видов пищи, так как их признаки похожи, однако при непереносимости иммунная система не вовлечена в патологическую реакцию.

У большинства людей проявления пищевой аллергии выражены умеренно, хотя редко возникает анафилактический шок – тяжелое состояние, угрожающее жизни.

Пищевой аллергией страдает 2-3 % взрослых и 6-8 % детей до 6 лет. У 5 % из них развивается бронхиальная астма. Излечение от пищевой аллергии невозможно, однако больше половины детей «перерастают» ее. Основное значение имеет полное исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.

Синонимы русские

Нутритивная аллергия.

Синонимы английские

Allergy to food, food allergies, alimentary allergy.

Симптомы

Обычно симптомы пищевой аллергии развиваются сразу, в течение первых минут и не позднее двух часов после попадания аллергена в организм. Реже встречается так называемый отсроченный вариант аллергической реакции, когда симптомы развиваются в период от нескольких часов до нескольких дней и выражены слабее. Сочетание немедленной и отсроченной пищевой аллергии особенно характерно для детей.

Основными симптомами пищевой аллергии являются:

сыпь,
зуд,
отек лица, шеи, губ, языка,
затруднение дыхания,
кашель,
насморк, слезотечение,
боль в животе,
диарея,
тошнота, рвота,
недомогание, слабость.

Общая информация

В основе пищевой аллергии лежит чрезмерная реакция иммунной системы организма на компоненты некоторых продуктов – аллергены. При пищевой аллергии клетки крови (лимфоциты) вырабатывают специфические белки – иммуноглобулины Е, которые взаимодействуют с белками пищи. То есть возникает реакция, аналогичная ответу организма на попадание в него патогенных микроорганизмов, но ошибочно направленная на белки определенных продуктов.

При взаимодействии иммуноглобулинов Е с аллергеном высвобождаются биологически активные вещества, которые воздействуют на различные органы – кожу, дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт. В результате возникают характерные симптомы аллергии: сыпь, зуд, отеки, нарушение дыхания, нарушение работы пищеварительной системы. При участии иммуноглобулинов Е возникает немедленная реакция на аллерген.

При длительном поступлении в организм аллергена в реакцию вступают иммуноглобулины G. Формируется отсроченная, замедленная аллергическая реакция. Чаще всего она проявляется сыпью, кожным зудом, которые развиваются в течение нескольких часов или дней, что значительно затрудняет диагностику данного типа пищевой аллергии. У детей могут возникать колики, запоры, метеоризм, часто в сочетании с симптомами немедленной реакции на аллерген.

Очень тяжелая реакция на аллерген опасна анафилаксией (анафилактическим шоком). Анафилаксия развивается в течение нескольких минут после попадания пищевого аллергена в организм и сопровождается резким затруднением дыхания, отеком лица, губ, бледностью, падением артериального давления, быстрым распространением сыпи, кожного зуда. При подозрении на анафилактический шок необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, так как он может закончиться летальным исходом.

Чаще всего аллергию вызывают куриные яйца, молоко, соя, пшеница, арахис, лесные орехи, рыба, моллюски. В некоторых случаях бывают перекрестные реакции – это значит, что у человека, страдающего аллергией на арахис, может возникнуть реакция на бобы, при аллергии на пшеницу – реакция на рожь.

Распространенность аллергии на определенный вид пищи зависит также от региона проживания. Например, в Норвегии чаще всего встречается пищевая аллергия на рыбу, в Японии – на рис.

За последние десятилетия пищевая аллергия стала встречаться намного чаще, особенно среди детей. Это связывают, с одной стороны, с изменением принципов питания детей первых лет жизни, а с другой стороны, с тем, что дети растут в «стерильной» среде, что затрудняет полноценное развитие иммунной системы.

Тем не менее большая часть детей «перерастает» пищевую аллергию. Это означает, что ребенок, страдавший в течение первых лет жизни аллергией на какой-либо продукт, к подростковому возрасту может избавиться от нее. Это, по-видимому, происходит благодаря прекращению выработки специфических иммуноглобулинов при длительном исключении аллергена из рациона. Взрослые с аллергией на какой-либо компонент пищи, как правило, вынуждены навсегда исключить его из рациона.

Кто в группе риска?

Люди, родственники которых страдают пищевой аллергией
Пациенты с другими вариантами аллергии – бронхиальной астмой, атопическим дерматитом.

Диагностика

В диагностике пищевой аллергии большое значение имеет осмотр пациента и его тщательный опрос для выявления связи между приемом определенной пищи и симптомами аллергической реакции. Если определение аллергена вызывает сложности, врач может назначить ряд дополнительных исследований.

Лабораторная диагностика

Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ). При пищевой аллергии может повышаться уровень эозинофилов – лейкоцитов (белых кровяных клеток), которые участвуют в аллергических реакциях за счет высвобождения биологически активных веществ, например гистамина.
Определение количества иммуноглобулинов Е в крови. Иммуноглобулины Е – это белки, которые вступают в контакт с аллергеном, что приводит к выделению активных веществ и к появлению симптомов. Их уровень при пищевой аллергии может быть повышен.
Определение специфических иммуноглобулинов Е и G – для выявления конкретного компонента пищи, вызывающего аллергическую реакцию.

Другие методы исследования

Анализ пищевого дневника. Заключается в тщательной записи времени приема пищи, ее состава и времени появления симптомов аллергии. Помогает врачу установить взаимосвязь между приемом определенных продуктов и возникновением аллергических реакций.
Элиминационные пробы. Из рациона убирают компонент, который может быть причиной аллергии, и наблюдают за состоянием пациента.
Провокационные пробы. После исключения из рациона вероятного аллергена и исчезновения симптомов пациенту вводят этот аллерген и следят за реакцией организма.
Кожные аллергопробы. На кожу внутренней стороны предплечья наносят немного раствора аллергена, а затем делают небольшой укол на глубину 1 мм (прик-тест) или царапину (скарификационный тест). Покраснение кожи, отек в этом участке подтверждает вероятность аллергии на данное вещество.

Лечение

Вылечить пищевую аллергию нельзя, а предотвратить ее проявления можно лишь при полном исключении контакта с аллергеном. Кроме того, существуют противоаллергические препараты, способные уменьшить проявления аллергии. Эффект таких средств основан на подавлении выделения веществ, участвующих в формировании основных симптомов.

Профилактика

Исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергию.
Грудное вскармливание или использование при необходимости гипоаллергенных смесей в течение первых 6 месяцев жизни ребенка.
Исключение основных пищевых аллергенов из рациона ребенка до трехлетнего возраста.

Рекомендуемые анализы

Общий анализ крови
Определение специфических IgG к 90 наиболее часто встречаемым пищевым аллергенам
Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

Пищевая аллергия – чем провоцируется, основные симптомы и решение проблемы

Причины и симптомы аллергии. Диета для лечения пищевой аллергии у взрослых и детей

Пищевая аллергия – это патологическое состояние, имеющее иммунологические механизмы. Проявляется пищевая аллергия как сыпь на коже лица и тела. Современная медицина до сих пор не выяснила истинные причины развития аллергии на тот или иной продукт питания. После уточнения диагноза назначается диета для лечения пищевой аллергии у взрослых и детей – основа успешного решения проблемы. Но сначала врачи должны выяснить, какие именно продукты вызвали неадекватную реакцию организма.

Что может спровоцировать пищевую аллергию

Любой продукт питания может оказаться неподходящим для организма. В официальной медицине существует список продуктов, вызывающих аллергию:

злаковые – тростник, пшеница, бамбук, рожь, кукуруза, овес, просо и рис;
гречишные – ревень и гречиха;
белки животного происхождения – морепродукты, любое мясо и все виды рыбы, молоко и его производные;
розоцветные – клубника, персик, груша, миндаль, яблоко, абрикос, земляника;
тыквенные – арбуз, тыква, дыня, огурцы, кабачки;
вересковые – черника, клюква, кофе, брусника;
пасленовые – томаты, перец «болгарский» (красный и редко зеленый), баклажаны, картофель;
крестоцветные – редька, капуста разных видов, репа, горчица и хрен;
сложноцветные – артишок, цикорий, топинамбур, подсолнечник;
лилейные – чеснок и спаржа.

В 90% случаев у детей появляется аллергия на животный белок, в частности на молоко. Признаки аллергии на прикорм у грудничка – сыпь на лице и теле. По мере взросления человека организм начинает воспринимать белок животного происхождения лучше и к 15-18 годам пищевая аллергия вовсе исчезает. Но даже после отмены диагноза человек должен внимательно относиться к тому, что входит в его ежедневное меню.

Отдельно рассматривается повышенная чувствительность к белку, который содержится в рыбе. Как правило, этот вид аллергии не исчезает даже по прошествии многих лет.

Симптомы и особенности аллергии на разные продукты питания

Полное обследование можно провести в медицинском учреждении, а выявить причину пищевой аллергии можно самостоятельно. По крайней мере, в детском возрасте это сделать несложно.

Аллергия на молочные продукты впервые проявляется после прикорма в возрасте до 12 месяцев. Первые проявления могут быть неинтенсивными – покраснение щечек, капризы, повышенное газообразование, запор или диарея. Решать проблему необходимо сразу, но не исключением из рациона малыша молочных продуктов, а заменой их. Необходимо:

попробовать заменить коровье молоко на козье, которое вызывают аллергию лишь в исключительных случаях;
сливочное масло заменить на растительное – его добавлять в овощные и мясные пюре, каши;
творог и сыр как наиболее аллергенные продукты из молочных вводить в рацион позже по возрасту – возможно, к этому времени малыш «перерастет».

Нередко у детей возникает аллергия «на каши» – пшеница, рожь, ячмень и другие злаковые вызывают не только покраснение и сыпь на кожных покровах, но и отрыжку, рвоту, сильнейший диатез, мокнущую экзему. Так проявляются симптомы аллергии на глютен, который содержится практически во всех злаковых кашах и выпечке. Выявить аллерген в данном случае трудно, только если малыш впервые попробовал кашу в виде прикорма и у него нарушилось самочувствия.

Проще всего выявить аллергию на ягоды у детей – она проявляется «во всей красе» сразу после употребления винограда, клубники или арбуза. Причем симптомы неадекватной реакции слишком выражены, чтобы их игнорировать – ярко-красные цвет щечек, мелкая сыпь на животе и ягодицах. Точно так же проявляется и аллергия на фрукты, особенно интенсивно – на цитрусовые и бананы, реже – на яблоки.

Животный белок тоже плохо усваивается в детском возрасте. Врачи утверждают, что именно этот тип пищевой аллергии носит временный характер и по мере взросления ребенка можно вводить в меню любые белковые продукты. Аллергия на мясо, рыбу и птицу обычно проявляется расстройством пищеварительной системы – тошнота, рвота, понос, кишечные колики. Редко, но могут появиться высыпания на коже лица или тела.

Аллергические кожные реакции — симптомы, причины и лечение

Симптомы и причины реакций
Наша иммунная система защищает нас от любого вида атаки «врагов», таких как бактерии и токсины. Как мы знаем, наше тело, когда вступает в контакт с аллергеном, вызывает аллергическую реакцию легкую или тяжелую, в зависимости от случая.

Существует огромное количество аллергенов:
• Растения,
• Пыльца,
• Животные (перхоть или слюна),
• Пищевые продукты,
• Пыль,
• Лекарства и др.

В настоящее время резко увеличилось количество людей, заболевших кожной аллергией. Кожная аллергия может проявляться в виде сыпи, отека, зуда, боли, волдырей, раздражения мочевого пузыря, высыпаний.

Виды кожных раздражений
Когда мы говорим о кожной аллергии, мы имеем в виду конкретную болезнь, которая может проявиться на какой-либо части тела или, если форма более тяжелая, то может распространиться на очень больших участках.

Раздражения кожи бывают нескольких типов:
• Без инфекции;
• Из-за грибов или бактерий;
• Красные пятна или точки на спине или груди;
• Кожные симптомы аллергии.

Аллергическую реакцию может вызвать никель, золото, серебро, продукты питания (особенно рыба), шампунь, гель для душа и т.д.

Что делать или не делать в случае аллергии кожи?
Для облегчения симптомов:
• Стараться не использовать тяжелую одежду,
• Закрывать кожу от солнца,
• Одежда должна быть только натуральная: хлопок, лен.
Кроме того, мы должны избегать продуктов, содержащих пшеницу.

Диагностика аллергии кожи
Нужно сделать тесты на коже для определения аллергенов. Данное исследование не предусматривает каких-либо побочных эффектов и очень простое. Если аллерген не удалось выявить с помощью данного теста, то берут анализ крови (тест ISAC), который более эффективный. Через 30 минут уже можно выяснить, какое вещество организм считает вредным.

Если результат теста положительный, то срочно следует сделать прививку.

В случае тяжелых стадий аллергии врач подберет более сильные лекарства.

Существуют и другие виды исследований: испытание на провокации. Пациента подвергают взаимодействию с подозреваемым аллергеном рядом с врачом, который может вмешаться и помочь в случае наступления анафилактического шока.

Способы лечения кожной аллергии
Очень часто эти аллергии не вызывают какой-либо опасности. Обычно кожная аллергия лечится кремами на базе кортизона, но, например, у 3% испытуемых оказалась реакция и на эти крема.

Когда раздражение небольшое, то можно увлажнить кожу, например, настоем фиалки. Если зуд очень сильный, то можно смочить больные участки настоем овса (понадобиться стакан промытого овса, который надо залить литром кипятка, настоять 3 суток). Вы увидите отличные результаты.

В нашем рационе должно быть много продуктов, богатых витамином С. Но лучше проконсультироваться с врачом, чтобы выявить аллерген, который вызывает эту раздражающую реакцию кожи.

Есть много способов, чтобы попытаться облегчить симптомы аллергии. Средства могут быть как фармакологические, так и народные.

Высыпания на коже создают дискомфорт как физического, так и психического плана. Многие люди стараются не выходить из дома из-за аллергической сыпи на лице или на других частях тела (особенно летом, в период цветения).

Для того чтобы чувствовать себя хорошо, вы должны выбрать правильное лечение, как только появились симптомы, чтобы избежать более серьезных проблем в будущем.

Здоровье должно стоять на первом месте у каждого человека.

Пищевая аллергия — Симптомы — NHS

Симптомы пищевой аллергии почти всегда развиваются через несколько секунд или минут после приема пищи.

У некоторых людей может развиться тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), которая может быть опасной для жизни.

Самый распространенный тип аллергической реакции на пищу известен как пищевая аллергия, опосредованная IgE.

Симптомы включают:

покалывание или зуд во рту
выпуклая зудящая красная сыпь (крапивница) — в некоторых случаях кожа может покраснеть и зудеть, но без выпуклой сыпи
Отек лица, рта (ангионевротический отек), горла или других частей тела
Проблемы с глотанием
хрипы или затрудненное дыхание
головокружение и дурнота
плохое самочувствие (тошнота) или рвота
Боль в животе или диарея
симптомы сенной лихорадки, такие как чихание или зуд в глазах (аллергический конъюнктивит)

Анафилаксия

Симптомы тяжелой аллергической реакции (анафилаксии) могут быть внезапными и очень быстро ухудшаться.

Начальные симптомы анафилаксии часто бывают такими же, как перечисленные выше, и могут привести к:

опухший язык
затрудненное дыхание
тесная грудь
Проблемы с глотанием или речью
чувство головокружения или обморока
развал

Анафилаксия — это неотложная медицинская помощь. Без быстрого лечения это может быть опасно для жизни. Если вы думаете, что вы или кто-то из ваших знакомых страдает анафилаксией, наберите 999 и как можно скорее попросите скорую помощь.

Не-IgE-опосредованная пищевая аллергия

Другой тип аллергической реакции — это пищевая аллергия, не опосредованная IgE. Симптомы этого типа аллергии могут развиться гораздо дольше — иногда до нескольких дней.

Некоторые симптомы пищевой аллергии, не опосредованной IgE, могут быть такими же, как и при аллергической реакции, например:

покраснение и зуд кожи — но не выпуклая, зудящая красная сыпь (крапивница)
Кожа становится зудящей, красной, сухой и потрескавшейся (атопическая экзема)

Другие симптомы могут быть гораздо менее очевидными, и иногда их считают, что они вызваны чем-то другим, а не аллергией.В их числе:

рвота с диареей или без нее
Спазмы брюшной полости
запор
у младенцев: чрезмерный и безутешный плач, даже если ребенок хорошо накормлен и не нуждается в смене подгузников (колики).

Смешанная реакция

У некоторых детей может быть смешанная реакция, когда они испытывают как симптомы IgE, такие как отек, так и не-IgE симптомы, такие как запор.

Это может случиться с детьми, страдающими аллергией на молоко.

Пищевая аллергия, вызванная физическими упражнениями

В некоторых случаях пищевая аллергия может возникнуть после приема определенной пищи, а затем физических упражнений. В тяжелых случаях это может привести к анафилаксии, иногда известной как анафилаксия, вызванная физической нагрузкой, вызванная пищевыми продуктами.

Употребление алкоголя или прием нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин или ибупрофен, также может вызвать аллергию у людей с этим синдромом.

Последняя проверка страницы: 15 апреля 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 15 апреля 2022 г.

Кожные заболевания, связанные с пищевой аллергией

Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система оборонительно реагирует на определенный пищевой белок, который в действительности не является вредным для организма.

Когда вы впервые едите вредную пищу, иммунная система в ответ вырабатывает специфические антитела, борющиеся с болезнями (называемые иммуноглобулином E или IgE). Когда вы снова едите пищу, вступают в действие антитела IgE, высвобождая большое количество гистамина в попытке изгнать «чужеродного захватчика» из организма. Гистамин — это мощное химическое вещество, которое может влиять на дыхательную систему, желудочно-кишечный тракт, кожу или сердечно-сосудистую систему.

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Симптомы пищевой аллергии могут появиться почти сразу или в течение двух часов после того, как вы съели пищу.Симптомы могут включать:

Тяжелые реакции, называемые анафилаксией, могут быть смертельными.

Какие продукты чаще всего вызывают аллергические реакции?

Есть восемь продуктов, которые вызывают более 90% пищевой аллергии у детей: коровье молоко, яйца, арахис, пшеница, соя, рыба, моллюски и древесные орехи (например, грецкие орехи, пекан и миндаль).

У взрослых 90% пищевых аллергий вызываются арахисом, древесными орехами, рыбой и моллюсками.

Как диагностировать пищевую аллергию?

Ваш врач может сделать анализ крови на радиоаллергосорбент (RAST), чтобы проверить количество антител, вырабатываемых вашей иммунной системой.Повышенный уровень определенных типов антител может помочь вашему врачу определить конкретную пищевую аллергию.

Врач может также провести кожный тест на аллергию, также называемый тестом на царапину, чтобы определить вещества, вызывающие у вас симптомы аллергии.

Если вы будете вести дневник питания, у вашего врача будет гораздо лучшая отправная точка для определения продуктов, которые могут вызвать у вас аллергию. Вас могут попросить исключить все потенциально аллергенные продукты, а затем снова добавлять их в свой рацион, чтобы посмотреть, не вызовут ли они какой-либо реакции.Это называется устраняющей и стимулирующей диетой.

Как лечат пищевую аллергию?

Лучший способ справиться с пищевой аллергией — строго избегать продуктов, вызывающих реакцию. Легкие реакции часто проходят без лечения. При сыпи антигистаминные препараты могут помочь уменьшить зуд, а также уменьшить заложенность носа и другие симптомы.

При более серьезных реакциях кортикостероиды, такие как преднизон, помогут уменьшить отек. В опасных для жизни ситуациях инъекция адреналина может немедленно обратить вспять симптомы и является единственным эффективным вариантом лечения.Если врач прописал вам автоинжектор, всегда носите с собой два.

Как я могу подготовиться к пищевой аллергии?

Как только вы и ваш врач определили, каких продуктов вам следует избегать, держитесь подальше от них. Однако важно поддерживать здоровую и питательную диету. Попросите врача порекомендовать продукты, которые содержат необходимые питательные вещества.

Вам также следует знать об ингредиентах обработанных пищевых продуктов. Обязательно читайте этикетки. Квалифицированный диетолог может помочь вам научиться читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы обнаружить скрытые источники пищевых аллергенов.Некоторые лосьоны, средства по уходу за волосами, мыло и лекарства также могут содержать пищевые продукты, такие как орехи или молоко, которые могут вызвать аллергию.

Когда вы едите вне дома, позвоните заранее, чтобы узнать, обучен ли персонал работе с пищевой аллергией. Четко объясните официанту, что вам нужно, и попросите поговорить с менеджером или шеф-поваром, если у вас что-то не так. Заказывайте просто приготовленные блюда и избегайте салат-баров и шведских столов.

Если вы склонны к аллергическим реакциям, попросите врача выписать набор для инъекций адреналина и всегда носить с собой два набора.Сообщите членам семьи и коллегам, на что у вас аллергия, и как помочь, если у вас возникнет реакция. Если у вашего ребенка аллергия, составьте план действий на случай чрезвычайной ситуации со школой и учителями.

Это может быть непросто, если вы живете в семье или соседе по комнате, когда у одного человека есть аллергия, а другие продолжают есть проблемную пищу. Вот несколько советов:

Четко маркируйте пищевые пакеты и контейнеры словами «безопасно» или «небезопасно». Рассмотрим отдельные полки в холодильнике или кладовой.
Сначала приготовьте пищу для человека, страдающего аллергией.
По возможности имейте отдельные наборы посуды и посуды для приготовления продуктов с включением аллергии и без него. В противном случае вымойте их сразу.
В перерывах между приготовлением безопасной и проблемной пищи тщательно очищайте прилавки и другие поверхности, на которых вы готовите пищу. Для некоторых вещей, таких как арахис, вам может потребоваться спрей для чистки или дезинфицирующие салфетки, а также жидкость для мытья посуды.
Некоторые люди, страдающие аллергией, могут получить реакцию на пищевые белки, которые выделяются в воздух в виде пара или пара во время приготовления пищи.Они редки и обычно легкие. Убедитесь, что чувствительный человек не находится на кухне во время готовки и в течение 30 минут после нее.
Часто мойте руки во время готовки, а также до и после еды.
Помойте стол и кухонные столешницы после еды.

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Аллергические реакции, поражающие лицо, могут привести к появлению припухших рубцов, опухших губ и слезотечения. Эти реакции часто вызывают косметические средства или сенная лихорадка.

Человек может лечить и предотвращать аллергию, если знает, что их вызывает, даже если они раздражают, когда возникают.

Аллергия может быть особенно распространена на лице, потому что кожа более чувствительна, чем где-либо еще, а также из-за различных кремов для лица и других продуктов, которые люди используют на лице.

В этой статье рассматриваются симптомы и причины аллергических реакций на лице, а также способы их лечения и предотвращения.

Поделиться на Pinterest Красные пятна на коже, опухшие губы, зуд в глазах и опухшая кожа могут быть симптомами аллергической реакции.

Симптомы аллергической реакции различаются в зависимости от вещества, вызывающего аллергию, также известного как аллерген.

У человека может появиться красная сыпь в одной области после использования крема для лица, в то время как у кого-то, кто вдыхает пыльцу, может появиться обширная сыпь.

Симптомы аллергической реакции на лице могут включать:

сыпь или крапивницу
опухшие, приподнятые участки кожи
маленькие красные пятна на коже
зуд, покалывание или ощущение жжения
опухшие губы и глаза
опухший язык
красные, зудящие глаза
слезящиеся глаза
сухая или потрескавшаяся кожа

Симптомы аллергической реакции могут развиться в течение секунд или минут или постепенно, в течение нескольких часов.Симптомы обычно легкие, но в редких случаях могут вызывать анафилаксию, которая является опасным для жизни состоянием.

Лечение зависит от типа аллергии, локализации и тяжести симптомов. Основные методы лечения включают:

Антигистаминные препараты

Антигистаминные препараты могут уменьшить отек, покраснение и зуд сыпи и крапивницы на лице. Они также могут помочь при таких симптомах, как слезотечение, заложенный нос и затрудненное дыхание.

Если человек знает, что он будет контактировать с аллергеном, он может заранее принять антигистаминный препарат, чтобы предотвратить или уменьшить аллергическую реакцию.

Антигистаминные препараты доступны в виде таблеток, кремов, глазных капель и назальных спреев, и их можно купить в Интернете.

Кортикостероиды

Кремы, спреи и глазные капли, содержащие кортикостерон, могут помочь уменьшить воспаление. Они могут открыть дыхательные пути в носу, чтобы облегчить затрудненное дыхание.

Мягкие кремы с кортикостероидами доступны в Интернете, тогда как более сильные кремы и пероральные стероиды обычно требуют рецепта.

Увлажняющие средства

Смягчающие средства, отпускаемые без рецепта или по рецепту, могут помочь увлажнить сухую кожу и уменьшить зуд.Также они образуют пленку, защищающую от аллергенов. В Интернете можно приобрести различные кремы от сыпи.

Холодный компресс

Прохладная влажная ткань может уменьшить зуд и уменьшить воспаление. При необходимости их можно прикладывать к коже, чтобы уменьшить дискомфорт.

Иммунотерапия

При тяжелой или стойкой аллергии врач может порекомендовать иммунотерапию. Здесь человек постепенно подвергается воздействию увеличивающейся дозы аллергена на срок до 3 лет, чтобы организм мог к нему привыкнуть.Это может уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов.

Обычно аллергические реакции можно предотвратить, принимая антигистаминные препараты перед контактом с аллергенами или избегая контакта с аллергенами. Антигистаминные препараты можно купить без рецепта или в Интернете.

Различные аллергии можно предотвратить разными способами:

Пищевая аллергия . Всегда читайте этикетки и будьте осторожны, когда едите в ресторанах, пекарнях, гастрономах и уличных киосках.Убедитесь, что люди знают об аллергии. Если вы не уверены в еде, попросите дополнительную информацию или не ешьте ее.
Животные . Ограничьте домашних животных одним местом в доме или постарайтесь не пускать их на улицу. Регулярно мойте их и их постельное белье. Часто пылесосьте дом.
Сенная лихорадка . Оставайтесь в помещении и избегайте травянистых участков, когда количество пыльцы велико. Если это неизбежно, примите антигистаминные препараты и наденьте солнцезащитные очки с закругленными краями, чтобы пыльца не попала в глаза.
Пылевые клещи .Используйте антиаллергенные одеяла и подушки. По возможности уберите ковры и установите деревянные полы. Пылесосьте полы и регулярно меняйте постельное белье.
Форма . Держите комнаты и гардеробы сухими и хорошо проветриваемыми. Сушите одежду на улице. По возможности устраните проблемы с влажностью и конденсацией.

Аллергические реакции на лице могут быть вызваны чем-то, что есть, вдыхается или натирается на кожу. У человека может развиться аллергическая реакция на лице по следующим причинам:

Прямой контакт с аллергеном

Когда кожа реагирует на прямой контакт с веществом, это называется контактным дерматитом.Часто встречается на руках и лице.

Эта аллергическая реакция может возникнуть после контакта с:

мылом, моющими средствами и туалетными принадлежностями
косметикой и другими косметическими товарами
металлическими украшениями
латексом и резиной
растворителями или химикатами
пылью и почвой
растениями

Симптомы контактного дерматита включают:

крапивницу
покраснение
зуд
воспаление кожи
в некоторых случаях небольшие волдыри

Симптомы обычно появляются в течение 48 часов, но могут появиться почти сразу.Первое воздействие вещества не всегда может вызвать реакцию.

Несезонная аллергия

Несезонный аллергический ринит вызывает симптомы, аналогичные сенной лихорадке, но может присутствовать круглый год. Это может быть вызвано:

пылевыми клещами, которые представляют собой микроскопические насекомые, обитающие в кроватях, коврах и мягкой мебели
споры, продуцируемые плесенью и грибами
моча, слюна и хлопья омертвевшей кожи (перхоть) животных

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия вызвана неправильной реакцией иммунной системы на конкретный продукт или ингредиент.Они чаще встречаются у маленьких детей, но новые пищевая аллергия может развиться и у взрослых.

Пищевая аллергия может вызывать лицевые симптомы, такие как:

красная, зудящая крапивница
опухшие губы и глаза
опухший язык
затрудненное дыхание
бледная или синяя кожа

Общие пищевые аллергены включают яйца, молоко , орехи и моллюски. Однако аллергическую реакцию может вызвать любая еда, в том числе фрукты и овощи.

В тяжелых случаях пищевая аллергия может вызвать анафилаксию.

Лекарственная аллергия

У человека также может быть аллергическая реакция на определенные лекарства, независимо от того, вводятся они инъекцией или проглатываются. Симптомы аналогичны симптомам пищевой аллергии и также могут привести к анафилаксии.

Общие лекарственные аллергии включают:

Сенная лихорадка

Поделиться на Pinterest Зуд в глазах, слезотечение и боль в области носа могут быть вызваны сенной лихорадкой.

Сенная лихорадка, также известная как сезонный аллергический ринит, представляет собой аллергию на пыльцу. Обычно это реакция на пыльцу деревьев, травы или сорняков.Он запускается, когда пыльца вдыхается или касается лица или глаз

Сенная лихорадка может оказать сильное воздействие на лицо, с такими симптомами, как:

зуд, красные глаза
слезотечение
зуд или раздражение носа, рта , горло и уши
боль или давление вокруг носа, лба и висков

Сенная лихорадка также может вызывать кашель и чихание, насморк или заложенность носа, головную боль и усталость.

Сенная лихорадка чаще всего поражает людей в весенние и летние месяцы, когда количество пыльцы велико.

Атопическая экзема

Атопическая экзема, также известная как атопический дерматит, характеризуется красной, сухой, зудящей кожей. Сыпь может поразить любую часть тела, в том числе лицо.

Экзема связана с сухостью кожи и, как правило, передается в семье. Это чаще встречается у детей, но может развиваться и у взрослых любого возраста. Обычно это длительное заболевание, склонное к обострениям.

Вспышки экземы могут быть вызваны:

пищевой аллергией
пылевыми клещами
моющими средствами, мылом и туалетными принадлежностями
некоторыми тканями
изменениями уровня гормонов, например, во время менструации или беременности
холодно и сухо weather

Степень тяжести и охват сыпи у разных людей различаются.Расчесывание сыпи может привести к выделению жидкости из кожи. Расчесывание также увеличивает риск заражения.

Человек должен обратиться к врачу, если у него есть тяжелые, повторяющиеся или усугубляющиеся аллергические реакции. Врач изучит симптомы и соберет медицинский анамнез, включая другие аллергические состояния и семейный анамнез.

Если аллергия тяжелая или причина неизвестна, врачу может потребоваться направить кого-нибудь в специализированную клинику. Возможные тесты на аллергию включают:

кожные уколы
анализы крови
пластыри
исключающая диета
провокационные тесты

Аллергии также чаще возникают у людей, у которых есть: как астма или экзема

аллергия или аллергические состояния в семейном анамнезе

Аллергии очень распространены.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 50 миллионов человек в Соединенных Штатах ежегодно страдают от аллергии.

Аллергические реакции возникают, когда иммунная система принимает безвредное вещество, такое как еда или пыльца, за что-то опасное и пытается с этим бороться.

Когда иммунная система обнаруживает аллерген, она вырабатывает антитело, называемое иммуноглобулином. Это заставляет организм вырабатывать химическое вещество, называемое гистамином, в коже и других частях тела.Гистамины вызывают многие ключевые симптомы аллергической реакции.

Исследователи не до конца понимают, почему это происходит или почему растет количество аллергий. Одна теория предполагает, что это может быть связано с тем, что вы живете в более чистой и гигиеничной среде, в которой иммунной системе меньше работы.

Многие вещи могут вызвать аллергическую реакцию на лице. Большинство реакций мягкие и поддаются лечению антигистаминными препаратами.

Обратитесь к врачу в случае тяжелой, ухудшающейся или повторяющейся аллергии.Очень серьезная реакция может быть признаком анафилаксии, требующей неотложной медицинской помощи.

Предотвращение аллергических реакций в значительной степени связано с приемом антигистаминных препаратов и избеганием известных аллергенов.

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Аллергические реакции, поражающие лицо, могут привести к появлению припухших рубцов, опухших губ и слезотечения.Эти реакции часто вызывают косметические средства или сенная лихорадка.

Симптомы аллергической реакции на лице могут включать:

сыпь или крапивницу
опухшие, приподнятые участки кожи
маленькие красные пятна на коже
зуд, покалывание или ощущение жжения
опухшие губы и глаза
опухший язык
красные, зудящие глаза
слезящиеся глаза
сухая или потрескавшаяся кожа

Лечение зависит от типа аллергии, локализации и тяжести симптомов. Основные методы лечения включают:

Антигистаминные препараты

Кортикостероиды

Увлажняющие средства

Холодный компресс

Иммунотерапия

Различные аллергии можно предотвратить разными способами:

Пищевая аллергия . Всегда читайте этикетки и будьте осторожны, когда едите в ресторанах, пекарнях, гастрономах и уличных киосках.Убедитесь, что люди знают об аллергии. Если вы не уверены в еде, попросите дополнительную информацию или не ешьте ее.
Животные . Ограничьте домашних животных одним местом в доме или постарайтесь не пускать их на улицу. Регулярно мойте их и их постельное белье. Часто пылесосьте дом.
Сенная лихорадка . Оставайтесь в помещении и избегайте травянистых участков, когда количество пыльцы велико. Если это неизбежно, примите антигистаминные препараты и наденьте солнцезащитные очки с закругленными краями, чтобы пыльца не попала в глаза.
Пылевые клещи .Используйте антиаллергенные одеяла и подушки. По возможности уберите ковры и установите деревянные полы. Пылесосьте полы и регулярно меняйте постельное белье.
Форма . Держите комнаты и гардеробы сухими и хорошо проветриваемыми. Сушите одежду на улице. По возможности устраните проблемы с влажностью и конденсацией.

Прямой контакт с аллергеном

Эта аллергическая реакция может возникнуть после контакта с:

мылом, моющими средствами и туалетными принадлежностями
косметикой и другими косметическими товарами
металлическими украшениями
латексом и резиной
растворителями или химикатами
пылью и почвой
растениями

Симптомы контактного дерматита включают:

крапивницу
покраснение
зуд
воспаление кожи
в некоторых случаях небольшие волдыри

Несезонная аллергия

пылевыми клещами, которые представляют собой микроскопические насекомые, обитающие в кроватях, коврах и мягкой мебели
споры, продуцируемые плесенью и грибами
моча, слюна и хлопья омертвевшей кожи (перхоть) животных

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия может вызывать лицевые симптомы, такие как:

красная, зудящая крапивница
опухшие губы и глаза
опухший язык
затрудненное дыхание
бледная или синяя кожа

В тяжелых случаях пищевая аллергия может вызвать анафилаксию.

Лекарственная аллергия

Общие лекарственные аллергии включают:

Сенная лихорадка

Поделиться на Pinterest Зуд в глазах, слезотечение и боль в области носа могут быть вызваны сенной лихорадкой.

Сенная лихорадка может оказать сильное воздействие на лицо, с такими симптомами, как:

зуд, красные глаза
слезотечение
зуд или раздражение носа, рта , горло и уши
боль или давление вокруг носа, лба и висков

Сенная лихорадка чаще всего поражает людей в весенние и летние месяцы, когда количество пыльцы велико.

Атопическая экзема

Вспышки экземы могут быть вызваны:

пищевой аллергией
пылевыми клещами
моющими средствами, мылом и туалетными принадлежностями
некоторыми тканями
изменениями уровня гормонов, например, во время менструации или беременности
холодно и сухо weather

кожные уколы
анализы крови
пластыри
исключающая диета
провокационные тесты

Аллергии также чаще возникают у людей, у которых есть: как астма или экзема

аллергия или аллергические состояния в семейном анамнезе

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Аллергические реакции, поражающие лицо, могут привести к появлению припухших рубцов, опухших губ и слезотечения.Эти реакции часто вызывают косметические средства или сенная лихорадка.

Симптомы аллергической реакции на лице могут включать:

сыпь или крапивницу
опухшие, приподнятые участки кожи
маленькие красные пятна на коже
зуд, покалывание или ощущение жжения
опухшие губы и глаза
опухший язык
красные, зудящие глаза
слезящиеся глаза
сухая или потрескавшаяся кожа

Лечение зависит от типа аллергии, локализации и тяжести симптомов. Основные методы лечения включают:

Антигистаминные препараты

Кортикостероиды

Увлажняющие средства

Холодный компресс

Иммунотерапия

Различные аллергии можно предотвратить разными способами:

Пищевая аллергия . Всегда читайте этикетки и будьте осторожны, когда едите в ресторанах, пекарнях, гастрономах и уличных киосках.Убедитесь, что люди знают об аллергии. Если вы не уверены в еде, попросите дополнительную информацию или не ешьте ее.
Животные . Ограничьте домашних животных одним местом в доме или постарайтесь не пускать их на улицу. Регулярно мойте их и их постельное белье. Часто пылесосьте дом.
Сенная лихорадка . Оставайтесь в помещении и избегайте травянистых участков, когда количество пыльцы велико. Если это неизбежно, примите антигистаминные препараты и наденьте солнцезащитные очки с закругленными краями, чтобы пыльца не попала в глаза.
Пылевые клещи .Используйте антиаллергенные одеяла и подушки. По возможности уберите ковры и установите деревянные полы. Пылесосьте полы и регулярно меняйте постельное белье.
Форма . Держите комнаты и гардеробы сухими и хорошо проветриваемыми. Сушите одежду на улице. По возможности устраните проблемы с влажностью и конденсацией.

Прямой контакт с аллергеном

Эта аллергическая реакция может возникнуть после контакта с:

мылом, моющими средствами и туалетными принадлежностями
косметикой и другими косметическими товарами
металлическими украшениями
латексом и резиной
растворителями или химикатами
пылью и почвой
растениями

Симптомы контактного дерматита включают:

крапивницу
покраснение
зуд
воспаление кожи
в некоторых случаях небольшие волдыри

Несезонная аллергия

пылевыми клещами, которые представляют собой микроскопические насекомые, обитающие в кроватях, коврах и мягкой мебели
споры, продуцируемые плесенью и грибами
моча, слюна и хлопья омертвевшей кожи (перхоть) животных

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия может вызывать лицевые симптомы, такие как:

красная, зудящая крапивница
опухшие губы и глаза
опухший язык
затрудненное дыхание
бледная или синяя кожа

В тяжелых случаях пищевая аллергия может вызвать анафилаксию.

Лекарственная аллергия

Общие лекарственные аллергии включают:

Сенная лихорадка

Поделиться на Pinterest Зуд в глазах, слезотечение и боль в области носа могут быть вызваны сенной лихорадкой.

Сенная лихорадка может оказать сильное воздействие на лицо, с такими симптомами, как:

зуд, красные глаза
слезотечение
зуд или раздражение носа, рта , горло и уши
боль или давление вокруг носа, лба и висков

Сенная лихорадка чаще всего поражает людей в весенние и летние месяцы, когда количество пыльцы велико.

Атопическая экзема

Вспышки экземы могут быть вызваны:

пищевой аллергией
пылевыми клещами
моющими средствами, мылом и туалетными принадлежностями
некоторыми тканями
изменениями уровня гормонов, например, во время менструации или беременности
холодно и сухо weather

кожные уколы
анализы крови
пластыри
исключающая диета
провокационные тесты

Аллергии также чаще возникают у людей, у которых есть: как астма или экзема

аллергия или аллергические состояния в семейном анамнезе

Пищевая аллергия — симптомы и причины

Обзор

Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы, которая возникает вскоре после приема определенной пищи. Даже небольшое количество пищи, вызывающей аллергию, может вызвать такие признаки и симптомы, как проблемы с пищеварением, крапивница или отек дыхательных путей.У некоторых людей пищевая аллергия может вызывать серьезные симптомы или даже опасную для жизни реакцию, известную как анафилаксия.

Пищевая аллергия поражает от 6 до 8 процентов детей в возрасте до 3 лет и до 3 процентов взрослых. Хотя лекарства нет, некоторые дети перерастают свою пищевую аллергию по мере взросления.

Пищевая аллергия легко спутать с гораздо более распространенной реакцией, известной как пищевая непереносимость. Пищевая непереносимость вызывает беспокойство, но это менее серьезное заболевание, которое не затрагивает иммунную систему.

Продукты и услуги

Показать больше товаров от Mayo Clinic

Симптомы

Для некоторых людей аллергическая реакция на определенную пищу может быть неприятной, но не тяжелой. Для других людей аллергическая пищевая реакция может быть пугающей и даже опасной для жизни. Симптомы пищевой аллергии обычно развиваются в течение от нескольких минут до двух часов после употребления неприятной пищи.

Наиболее распространенные признаки и симптомы пищевой аллергии включают:

Покалывание или зуд во рту
Крапивница, зуд или экзема
Отек губ, лица, языка и горла или других частей тела
Свистящее дыхание, заложенность носа или затрудненное дыхание
Боль в животе, диарея, тошнота или рвота
Головокружение, дурнота или обмороки

Анафилаксия

У некоторых людей пищевая аллергия может вызвать серьезную аллергическую реакцию, называемую анафилаксией.Это может вызвать опасные для жизни признаки и симптомы, в том числе:

Сужение и сжатие дыхательных путей
Воспаление горла или ощущение комка в горле, из-за которого трудно дышать
Шок с резким падением артериального давления
Учащенный пульс
Головокружение, дурнота или потеря сознания

Неотложная помощь имеет решающее значение при анафилаксии. Без лечения анафилаксия может вызвать кому или даже смерть.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу или аллергологу, если у вас появились симптомы пищевой аллергии вскоре после еды. Если возможно, обратитесь к врачу при возникновении аллергической реакции. Это поможет вашему врачу поставить диагноз.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас появятся какие-либо признаки или симптомы анафилаксии, например:

Сужение дыхательных путей, затрудняющее дыхание
Шок с резким падением артериального давления
Учащенный пульс
Головокружение или дурноту

Причины

Когда у вас пищевая аллергия, ваша иммунная система ошибочно определяет конкретную пищу или вещество в пище как что-то вредное.В ответ ваша иммунная система заставляет клетки высвобождать антитело, известное как иммуноглобулин E (IgE), для нейтрализации продуктов питания или пищевых веществ, вызывающих аллергию (аллерген).

В следующий раз, когда вы съедите хотя бы минимальное количество этой пищи, антитела IgE почувствуют это и дадут сигнал вашей иммунной системе высвободить химическое вещество, называемое гистамином, а также другие химические вещества в ваш кровоток. Эти химические вещества вызывают симптомы аллергии.

У взрослых большинство пищевых аллергий вызывается определенными белками:

Моллюски, такие как креветки, омары и крабы
Арахис
Древесные орехи, такие как грецкие орехи и пекан
Рыба

У детей пищевая аллергия обычно вызывается белками:

Арахис
Древесные орехи
Яйца
Молоко коровье
Пшеница
Соя

Синдром пищевой аллергии на пыльцу

Синдром пищевой аллергии на пыльцу, также известный как синдром оральной аллергии, поражает многих людей, страдающих сенной лихорадкой.В этом состоянии некоторые свежие фрукты и овощи или орехи и специи могут вызвать аллергическую реакцию, которая вызывает покалывание или зуд во рту. В серьезных случаях реакция приводит к отеку горла или даже к анафилаксии.

Белки, содержащиеся в некоторых фруктах, овощах, орехах и специях, вызывают реакцию, потому что они похожи на вызывающие аллергию белки, содержащиеся в определенных пыльцах. Это пример перекрестной реактивности.

Когда вы готовите продукты, вызывающие синдром пищевой аллергии на пыльцу, ваши симптомы могут быть менее серьезными.

В следующей таблице показаны определенные фрукты, овощи, орехи и специи, которые могут вызывать синдром пищевой аллергии на пыльцу у людей, страдающих аллергией на различные виды пыльцы.

Если у вас аллергия на:	Пыльца березы	Пыльца амброзии	Травы	Пыльца полыни
У вас также может быть реакция на:	Миндаль Яблоко Абрикос Морковь Сельдерей Вишня Фундук Персик Арахис Груша Слива Сырой картофель Соя Некоторые травы и специи (анис, тмин, кориандр, фенхель, петрушка)	Бананы Огурец Дыни (дыня, медвяная роса и арбуз) Кабачки	Огурец Киви Дыни (дыня, медвяная роса и арбуз) Апельсин Арахис Помидоры Белый картофель Кабачки	Яблоки Болгарский перец Брокколи Капуста Морковь Сельдерей Цветная капуста Чеснок Лук Персик Некоторые травы и специи (анис, черный перец, тмин, кориандр, фенхель, горчица, петрушка)

Пищевая аллергия, вызванная физическими упражнениями

Употребление определенных продуктов питания может вызвать у некоторых людей зуд и головокружение вскоре после начала тренировки.В серьезных случаях может развиться крапивница или анафилаксия. Отказ от еды за пару часов до тренировки и отказ от определенных продуктов могут помочь предотвратить эту проблему.

Пищевая непереносимость и другие реакции

Пищевая непереносимость или реакция на другое съеденное вами вещество может вызывать те же признаки и симптомы, что и пищевая аллергия, например тошнота, рвота, спазмы и диарея.

В зависимости от типа пищевой непереносимости вы можете съесть небольшое количество проблемной пищи без какой-либо реакции.Напротив, если у вас настоящая пищевая аллергия, даже небольшое количество пищи может вызвать аллергическую реакцию.

Один из сложных аспектов диагностики пищевой непереносимости состоит в том, что некоторые люди чувствительны не к самой еде, а к веществу или ингредиенту, используемому при ее приготовлении.

Общие состояния, которые могут вызывать симптомы, ошибочно принимаемые за пищевую аллергию, включают:

Отсутствие фермента, необходимого для полного переваривания пищи. У вас может не быть достаточного количества некоторых ферментов, необходимых для переваривания определенных продуктов.Например, недостаточное количество фермента лактазы снижает вашу способность переваривать лактозу, основной сахар в молочных продуктах. Непереносимость лактозы может вызвать вздутие живота, спазмы, диарею и избыток газов.
Пищевое отравление. Иногда пищевое отравление может имитировать аллергическую реакцию. Бактерии в испорченном тунце и другой рыбе также могут вырабатывать токсины, вызывающие вредные реакции.
Чувствительность к пищевым добавкам. У некоторых людей после употребления определенных пищевых добавок возникают пищеварительные реакции и другие симптомы.Например, сульфиты, используемые для консервирования сухофруктов, консервов и вина, могут вызывать приступы астмы у чувствительных людей.
Гистаминовая токсичность. Определенная рыба, такая как тунец или скумбрия, которая не охлаждается должным образом и содержит большое количество бактерий, также может содержать высокие уровни гистамина, которые вызывают симптомы, сходные с симптомами пищевой аллергии. Это не аллергическая реакция, а отравление гистамином или скомбоид.
Целиакия. Хотя целиакию иногда называют аллергией на глютен, она не приводит к анафилаксии. Как и пищевая аллергия, она включает реакцию иммунной системы, но это уникальная реакция, более сложная, чем простая пищевая аллергия.
Это хроническое заболевание пищеварения возникает при употреблении в пищу глютена, белка, содержащегося в хлебе, макаронах, печенье и многих других продуктах, содержащих пшеницу, ячмень или рожь.
Если у вас глютеновая болезнь и вы едите продукты, содержащие глютен, возникает иммунная реакция, которая вызывает повреждение поверхности тонкого кишечника, что приводит к неспособности усваивать определенные питательные вещества.

Факторы риска

К факторам риска пищевой аллергии относятся:

Семейный анамнез. Вы подвергаетесь повышенному риску пищевой аллергии, если в вашей семье распространены астма, экзема, крапивница или аллергия, например сенная лихорадка.
Другие аллергии. Если у вас уже аллергия на один продукт, у вас может быть повышенный риск развития аллергии на другой. Точно так же, если у вас есть другие типы аллергических реакций, такие как сенная лихорадка или экзема, ваш риск возникновения пищевой аллергии выше.
Возраст. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, особенно у детей младшего возраста. По мере того, как вы становитесь старше, ваша пищеварительная система созревает, и ваше тело с меньшей вероятностью усваивает пищу или пищевые компоненты, вызывающие аллергию.
К счастью, дети обычно перерастают аллергию на молоко, сою, пшеницу и яйца. Тяжелая аллергия и аллергия на орехи и моллюски, скорее всего, сохранятся на протяжении всей жизни.
Астма. Астма и пищевая аллергия обычно возникают одновременно.В этом случае симптомы пищевой аллергии и астмы становятся более серьезными.

Факторы, которые могут увеличить риск развития анафилактической реакции, включают:

Страдает астмой
Подросток или моложе
Отсрочка применения адреналина для лечения симптомов пищевой аллергии
Отсутствие крапивницы или других кожных симптомов

Осложнения

Осложнения пищевой аллергии могут включать:

Анафилаксия. Это опасная для жизни аллергическая реакция.
Атопический дерматит (экзема). Пищевая аллергия может вызвать кожную реакцию, например экзему.

Профилактика

Раннее введение продуктов из арахиса было связано с более низким риском аллергии на арахис. Прежде чем вводить аллергенные продукты, поговорите с врачом о том, когда лучше их предлагать.

Однако, если пищевая аллергия уже разовьется, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию — это знать и избегать продуктов, вызывающих признаки и симптомы.Для одних это просто неудобство, но для других это затруднительно. Кроме того, некоторые продукты, используемые в качестве ингредиентов в определенных блюдах, могут быть хорошо скрыты. Это особенно актуально в ресторанах и других социальных сетях.

Если вы знаете, что у вас пищевая аллергия, выполните следующие действия:

Знайте, что вы едите и пьете. Обязательно внимательно читайте этикетки на продуктах питания.
Если у вас уже была серьезная реакция, наденьте браслет или ожерелье с медицинским предупреждением, которые сообщают другим, что у вас пищевая аллергия, на случай, если у вас возникнет реакция и вы не сможете общаться.
Поговорите со своим врачом о назначении экстренного адреналина. Возможно, вам понадобится носить с собой автоинъектор адреналина (Adrenaclick, EpiPen), если вы подвержены риску серьезной аллергической реакции.
Будьте осторожны в ресторанах. Убедитесь, что ваш официант или повар осведомлены о том, что вы абсолютно не можете есть продукты, на которые у вас аллергия, и вы должны быть полностью уверены, что заказываемое вами блюдо не содержит их. Кроме того, убедитесь, что пища не готовится на поверхностях или в кастрюлях, содержащих какие-либо продукты, на которые у вас аллергия.
Не бойтесь сообщать о своих потребностях. Сотрудники ресторана обычно более чем рады помочь, когда они четко понимают вашу просьбу.
Планируйте питание и закуски перед выходом из дома. При необходимости возьмите с собой холодильник с продуктами, не содержащими аллергенов, когда путешествуете или собираетесь на мероприятие. Если вы или ваш ребенок не можете съесть торт или десерт на вечеринке, принесите одобренное специальное угощение, чтобы никто не чувствовал себя исключенным из праздника.

Если у вашего ребенка пищевая аллергия, примите следующие меры, чтобы обеспечить его безопасность:

Сообщите ключевым лицам, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Поговорите с поставщиками услуг по уходу за детьми, школьным персоналом, родителями друзей вашего ребенка и другими взрослыми, которые регулярно общаются с вашим ребенком. Подчеркните, что аллергическая реакция может быть опасной для жизни и требует немедленных действий. Убедитесь, что ваш ребенок также знает, что нужно сразу же обратиться за помощью, если он или она реагирует на еду.
Объяснить симптомы пищевой аллергии. Научите взрослых, которые проводят время с вашим ребенком, распознавать признаки и симптомы аллергической реакции.
Напишите план действий. В вашем плане должно быть описано, как заботиться о вашем ребенке, если у него или у нее аллергическая реакция на пищу. Предоставьте копию плана школьной медсестре вашего ребенка и другим лицам, которые заботятся о вашем ребенке и присматривают за ним.
Попросите вашего ребенка носить браслет или цепочку с предупреждением о состоянии здоровья. В этом предупреждении перечислены симптомы аллергии у вашего ребенка и объясняется, как другие могут оказать первую помощь в чрезвычайной ситуации.

Ноябрь02, 2019

Пищевая аллергия

Это симптом вашего ребенка?

Аллергические реакции на пищевые продукты
Наиболее частый симптом — крапивница
Вопросы о пищевой аллергии
Также рассматривается синдром оральной аллергии. Основной симптом — зуд и отек во рту. Основные триггеры — сырые фрукты и овощи.

Симптомы пищевой аллергии

Крапивница и отек лица являются наиболее частыми симптомами.Крапивница представляет собой выпуклые розовые шишки с бледными центрами (рубцами). Они похожи на укусы насекомых.
Зуд и отек во рту
Насморк и кашель
Рвота и диарея
Аллергические реакции, опасные для жизни, также должны сопровождаться затрудненным дыханием и / или глотанием. Медицинское название этого — анафилаксия. Большинство этих реакций возникают внезапно в течение 10-20 минут. Все это происходит в течение 2 часов после приема определенной пищи. Люди, у которых было это, носят с собой набор для оказания неотложной помощи, например, Epi-Pen.

Причины пищевой аллергии

8 продуктов вызывают 90% пищевой аллергии
На первом году жизни: коровье молоко, соевое молоко и яйца
Дети старшего возраста: арахис, древесные орехи, рыба, моллюски и пшеница
Моллюски включают креветки, крабы, омары, моллюски, устрицы и гребешки.
К древесным орехам относятся все орехи (например, миндаль и кешью), кроме арахиса.
40% детей с подтвержденной пищевой аллергией имеют тяжелые реакции. Остальные 60% имеют легкую реакцию.
Арахис и древесные орехи являются наиболее частыми триггерами тяжелых реакций.

Перекрестные реакции с другими продуктами питания

Дети с аллергией, перечисленные ниже, могут реагировать на другие продукты:

Аллергия на коровье молоко: 90% также реагируют с козьим молоком и 40% с соевым молоком
Яйцо: 5% реагируют с курицей
Арахис: 5% вступает в реакцию с другими бобовыми (такими как горох или фасоль). Около 30% также реагируют на древесные орехи.
Древесный орех: 40% реагируют с другими древесными орехами.
Рыба: 50% реагируют с другими видами рыб.Лишь 10% также реагируют на моллюсков.
Моллюски: 70% реагируют с другими моллюсками
Дыня: 90% реагируют с бананом и авокадо

Как долго длится пищевая аллергия?

Коровье молоко: 80% выросло к 16 годам
Соевое молоко: 80% к 16 годам
Яйцо: 70% к 16 годам
Арахис: 20% к 16 годам
Древесный орех: 10% к 16 годам

Аллергические заболевания — можно ли предотвратить с помощью диеты?

Большинство аллергических заболеваний (пищевая аллергия, экзема и астма) невозможно предотвратить.
Полезно: кормление только грудным молоком в течение 6 месяцев или дольше
Бесполезно: отказ от продуктов высокого риска для беременных и кормящих женщин
Бесполезно: соевые смеси вместо смесей из коровьего молока
Бесполезно: отсрочка начала детского питания за последние 6 месяцев
Бесполезно: задержка с началом употребления продуктов повышенного риска, таких как арахисовое масло или яйца
Источник: AAP

Синдром оральной аллергии (OAS)

Незначительная реакция на некоторые сырые фрукты и овощи
Причины зуд и отек только на губах и языке
Также называется синдромом пыльцы и пищи

Симптомы OAS

Быстрое начало зуда (или покалывания) и отека рта.
Это могут быть губы, язык, горло и нёбо.
Язычок (ткань, свисающая на спине) может сильно опухнуть.
Эти симптомы возникают после употребления сырых фруктов или овощей, относящихся к группе повышенного риска.
ОАГ может начаться к 5 годам.
Серьезные симптомы или очень плохие реакции возникают редко.

Причины OAS

Контактная аллергия. Он затрагивает только те части рта, которые касаются сырой пищи.
Продукты, вызывающие OAS, всегда сырые (не приготовленные.)
Свежие фрукты. Сюда входят яблоко, абрикос, банан, вишня, дыни, апельсин, персик и груша.
Сырые овощи. Сюда входят морковь, сельдерей, петрушка, картофель и помидоры. Морковь и сельдерей имеют самый высокий риск возникновения серьезных симптомов.
Определенные семена. Сюда входят семена подсолнечника и семена фенхеля.

ОАС и аллергия на нос могут быть связаны

Более 50% людей, страдающих аллергией на пыльцу, также имеют ОАС.Это означает 10% всех людей.
Аллергия на пыльцу амброзии может вызывать перекрестную реакцию со всеми дынями. Также иногда с бананами и помидорами.
Аллергия на пыльцу березы может вызывать перекрестную реакцию с сырым картофелем, морковью, сельдереем и яблоками.
Аллергия на пыльцу трав может иметь перекрестную реакцию с помидорами и киви.

Когда звонить по поводу пищевой аллергии

Позвоните 911 сейчас

Аллергическая реакция, опасная для жизни, на аналогичную пищу в прошлом. Еда съедена менее 2 часов назад.
Проблемы с дыханием или хрипы
Хриплый голос или внезапное начало кашля
Внезапное затруднение глотания, слюнотечение или невнятная речь
Вы думаете, что у вашего ребенка опасная для жизни ситуация

Обратитесь к врачу или обратитесь за помощью Care Now

Крапивница начинается через 2–4 часа после употребления в пищу продуктов с высоким риском. К продуктам высокого риска относятся орехи, рыба, моллюски или яйца.
Сильный отек лица (не только губ) начинается через 2–4 часа после употребления продуктов высокого риска
Рвота или спазмы желудка начинается через 2–4 часа после употребления в пищу продуктов высокого риска
Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным
Вы думаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, и проблема является неотложной

Обратитесь к врачу в течение 24 часов

Другие симптомы, которые могут быть связаны с пищевой аллергией и присутствуют сейчас
Вы думаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, но проблема не срочно

Связаться с врачом в рабочее время

Рецидивирующие симптомы, которые могут быть связаны с пищевой аллергией, но отсутствуют сейчас
Синдром оральной аллергии подозревается, но не подтвержден врачом
Диагностирована пищевая аллергия, и вы хотите возобновить ее еда
У вас есть другие вопросы или проблемы

Самостоятельный уход на дому

Пищевая аллергия: легкая реакция
Синдром оральной аллергии

Отделение неотложной помощи детям Сиэтла

Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, позвоните по номеру 911.

Консультации по уходу

Лечение пищевой аллергии

Что следует знать о пищевой аллергии:
- Около 5% детей страдают пищевой аллергией.
- Большинство детей с новой пищевой реакцией нуждаются в осмотре.
- Если состояние вашего ребенка стабильно, крапивницу можно лечить дома.
- Крапивница как единственный симптом может иметь множество причин.
- Ваш ребенок может быть увиден позже, чтобы решить будущие риски и наилучшее лечение.
- Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
Бенадрил:
- Дайте Бенадрил 4 раза в день при крапивнице по всему телу. Рецепт не требуется.
- Если у вас дома есть только другое лекарство от аллергии (но не Бенадрил), используйте его. Следуйте инструкциям на упаковке.
- Используйте Benadryl 4 раза в день, пока ульи не исчезнут в течение 12 часов.
- Внимание: Не использовать детям младше 1 года. Причина: Бенадрил вызывает сонливость у большинства детей.Позвоните своему врачу за советом.
Холодная ванна при зуде:
- Чтобы облегчить зуд, можно также дать прохладную ванну. Делайте это в течение 10 минут.
- Осторожно: Не вызывать холода.
Как предотвратить будущие реакции:
- Помогите своему ребенку избегать еды, которая вызвала симптомы.
- Внимательно читайте этикетки на всех пищевых продуктах.
- Сообщите другим людям, ухаживающим за вашим ребенком, о пищевой аллергии.Также сообщите об этом персоналу школы, где учится ваш ребенок.
- Узнайте больше в Исследовании и образовании по пищевой аллергии.
Чего ожидать:
- Крапивница от пищевых продуктов часто длится недолго.
- Часто они исчезают менее чем за 6 часов.
Вернуться в школу:
- Ульи нельзя передавать другим.
- Ваш ребенок может вернуться в школу, когда почувствует себя лучше. Крапивница не должна мешать ему заниматься обычными делами.
Позвоните своему врачу, если:
- Возникли проблемы с дыханием
- Возникли проблемы с глотанием или слюнотечением
- Тяжелая крапивница не лучше после 2 доз Бенадрила
- Крапивница продолжается более 24 часов
- Вы думаете, что ваш ребенок должен быть замечено
- Вашему ребенку становится хуже

Лечение симптомов синдрома оральной аллергии

Что вы должны знать:
- Синдром оральной аллергии (OAS) очень распространен.Это случается у 10% людей. У большинства из них также есть аллергия на пыльцу.
- Симптомы не опасны, и их можно лечить дома.
- Необходим для ОАГ: у вашего ребенка никогда не было серьезных симптомов при употреблении этой пищи.
- Симптомы ОАГ длятся недолго.
- Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
Прополощите рот:
- Прополощите губы и рот теплой водой. Сделайте это несколько раз.
- Причина: Чтобы удалить все следы еды.
Cold Pack:
- Приложите лед или холодный компресс к опухшим губам или языку на 10 минут.
- Причина: Чтобы уменьшить отек и зуд.
Бенадрил:
- Одна доза Бенадрила может помочь симптомы исчезнуть быстрее.
- Рецепт не требуется.
- Если у вас дома есть только другое лекарство от аллергии (но не Бенадрил), используйте его. Следуйте инструкциям на упаковке.
Как предотвратить появление ОАГ в будущем:
- Составьте список продуктов, вызывающих симптомы у вашего ребенка.
- Избегайте этих продуктов, если они сырые (свежие).
- Приготовленная версия этих продуктов обычно не вызывает никаких симптомов.
Чего ожидать:
- С лечением или без него зуд пройдет в течение 1-2 часов.
- Припухлость во рту тоже быстро пройдет.
Позвоните своему врачу, если:
- Возникли проблемы с глотанием или слюноотделением
- Возникло затруднение дыхания
- Отек или сыпь в другом месте
- Вы думаете, что вашему ребенку необходимо осмотр
- Вашему ребенку становится хуже

И помните, обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появится какой-либо из симптомов «Позвоните своему врачу».

Заявление об ограничении ответственности: эта медицинская информация предназначена только для образовательных целей. Вы, читатель, несете полную ответственность за то, как вы решите его использовать.

Последняя редакция: 30.05.2021

Последняя редакция: 11.03.2021

Авторские права 2000-2021. Schmitt Pediatric Guidelines LLC.

Рубрики

На лице пищевая аллергия: Аллергия на продукты питания и пищевая непереносимость

Полезно знать об АЛЛЕРГИЧЕСКОЙ И НЕАЛЛЕРГИЧЕСКОЙ ПИЩЕВОЙ НЕВОСПРИИМЧИВОСТИ (matvareoverfølsomhet)

Аллергия на лице: как избавиться и предотвратить

При аллергии на продукты

При чувствительности к аллергенам животных

При сезонной аллергии

При чувствительности к домашней пыли

Пищевая аллергия у детей — симптомы, способы лечения, диета

Пищевая аллергия в детском возрасте

Симптомы пищевой аллергии

Причины пищевой аллергии

Список продуктов, провоцирующих аллергию

Примеры наиболее типичных экзоаллергенов

Пищевая аллергия | Tervisliku toitumise informatsioon

Суть и частота возникновения заболевания

Удержание пищевой аллергии под контролем

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – чем провоцируется, основные симптомы и решение проблемы

Причины и симптомы аллергии. Диета для лечения пищевой аллергии у взрослых и детей

Что может спровоцировать пищевую аллергию

Симптомы и особенности аллергии на разные продукты питания

Рекомендации по поводу адаптации ребенка к пищевым аллергенам

Аллергические кожные реакции — симптомы, причины и лечение

Пищевая аллергия — Симптомы — NHS

Анафилаксия

Не-IgE-опосредованная пищевая аллергия

Смешанная реакция

Пищевая аллергия, вызванная физическими упражнениями

Кожные заболевания, связанные с пищевой аллергией

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Какие продукты чаще всего вызывают аллергические реакции?

Как диагностировать пищевую аллергию?

Как лечат пищевую аллергию?

Как я могу подготовиться к пищевой аллергии?

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Прямой контакт с аллергеном

Несезонная аллергия

Пищевая аллергия

Лекарственная аллергия

Сенная лихорадка

Атопическая экзема

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Прямой контакт с аллергеном

Несезонная аллергия

Пищевая аллергия

Лекарственная аллергия

Сенная лихорадка

Атопическая экзема

Аллергическая реакция на лице: лечение, причины и симптомы

Прямой контакт с аллергеном

Несезонная аллергия

Пищевая аллергия

Лекарственная аллергия

Сенная лихорадка

Атопическая экзема

Пищевая аллергия — симптомы и причины

Обзор

Продукты и услуги

Симптомы

Анафилаксия

Когда обращаться к врачу

Причины

У взрослых большинство пищевых аллергий вызывается определенными белками:

У детей пищевая аллергия обычно вызывается белками:

Синдром пищевой аллергии на пыльцу

Пищевая аллергия, вызванная физическими упражнениями

Пищевая непереносимость и другие реакции

Факторы риска

Осложнения

Профилактика

Пищевая аллергия

Это симптом вашего ребенка?

Симптомы пищевой аллергии

Причины пищевой аллергии

Перекрестные реакции с другими продуктами питания

Как долго длится пищевая аллергия?

Аллергические заболевания — можно ли предотвратить с помощью диеты?

Синдром оральной аллергии (OAS)

Симптомы OAS